La valeur convenue du bien assuré est établie d’un commun accord entre l’assuré et l’assureur lors de la souscription du contrat ou en cours de celui-ci. Dans la plupart des situations, une expertise du bien assuré sera réalisée. Cette valeur agréée est particulièrement appliquée aux objets de grande valeur tels que les œuvres d’art, les voitures de collection, les bijoux, etc.